lunes, 21 de marzo de 2016

La cena de Trimalción


Era una pieza de vajilla en forma de globo, que llevaba grabados en círculo los doce signos del zodíaco: y encima de cada uno de ellos el constructor había puesto una comida adecuada y en correspondencia: encima del carnero había colocado garbanzos cornudos; encima del toro un trozo de carne de vaca; encima de los gemelos, testículos y riñones; sobre el cangrejo, una corona; sobre el león, un higo de África; sobre la virgen, vulva de cerda; sobre la libra, una romana que contenía en un platillo un pastel y en el otro una tarta; sobre el escorpión, un pequeño pez marino; sobre el sagitario, un “oclopeta”; sobre el capricornio, una langosta de mar; sobre el acuario, una oca; sobre los peces, dos salmonetes. En el centro, un terrón de tierra con su césped sostenía un panal de miel. Un esclavo egipcio daba la vuelta ofreciendo pan caliente en un pequeño horno de plata…
…Y él mismo se puso a destrozar con una voz espantosa una canción tomada del mimo del Mercader de Laserpicio. Viendo que nosotros nos acercábamos a unos manjares tan vulgares con muy poco entusiasmo, dijo Trimalción:
-Si queréis hacerme caso, comamos. Esta es la ley de la cena.

CAPÍTULO XXXVI

Dicho esto, se adelantaron cuatro bailarines que pataleaban al son de la orquesta y quitaron la cubierta de la gran bandeja. Hecho esto, vimos debajo aves de corral, pezones de cerda y, en el centro, una liebre adornada con alas, de forma que figuraba un Pegaso. Vimos también en las esquinas de la bandeja cuatro Marsias con pequeños odres que vertían una salsa de pimienta sobre unos peces que nadaban en este otro Euripo. Todos estallamos en aplausos…

(Satiricón, de Petronio)

viernes, 18 de enero de 2013

DOS COMIDAS Y UNA CENA DE GARGANTÚA

Como era naturalmente flemático, empezaba su comida con algunas docenas de jamones, de lenguas de buey ahumadas, botargas morcillas y otras agujas de enhebrar vino. Mientras tanto, cuatro de sus criados le echaban en la boca continuamente, uno detrás de otro, paladas de mostaza; bebía un enorme vaso de vino blanco para confortarse los riñones, y luego comía según la estación, los manjares de su agrado, hasta que no podía con el vientre. Para beber no tenía punto fin, ni canon, pues decía que las metas y los límites del beber llegan cuando la persona bebiente nota que la suela de sus zapatillas alcanza un grosor de medio pie.
(…)
Dicho esto, prepararon la comida, para la que, como extraordinario, fueron asados dieciséis bueyes, tres terneras, treinta y dos terneros, sesenta y tres cabritos domésticos, trescientos noventa y ocho cochinillos de leche, doscientas veinte perdices, setecientas becadas, cuatrocientos capones de Loudonois y Cornausille, seis mil pollos y otros tantos pichones, seiscientos gallineros, mil cuatrocientas liebres y trescientas tres avutardas. Además tuvieron once jabalíes que les envió el abad de Turpenay, diecisiete ciervos que les regaló el señor Grandmon, ciento cuarenta faisanes del señor Essars y algunas docenas de palomas zoritas, cercetas, alondras, chorlitos, zorzales, ánades, avefrías, ocas, garzas, cigüeñas, aguiluchos, patos, pollos de la India y otros pájaros abundantes guisados y la mar de verduras. Todo ello fue muy bien dispuesto por Frippesaulce, Hoschepot y Pilluerius, cocineros de Grandgousier; Ianot, Micquel y Verrenet sirvieron de beber en abundancia.
(…)
Impónese el que contemos aquí lo que les sucedió a seis peregrinos que venían de San Sebastián más allá de Nantes, y para albergarse aquella noche, por miedo a los enemigos, se ocultaron en el jardín, debajo de los troncos, entre las coles y las lechugas. Gargantúa se hallaba un poco irritado y preguntó si podrían traerle unas lechugas para hacer ensalada. Sabiendo que allí las había mucho más hermosas que en todo el país, porque eran grandes como ciruelos y nogueras, quiso ir él mismo a buscarlas, trajo en las manos las que mejor le parecieron, y con ellas a los peregrinos, que ocultos entre sus hojas, tenían tanto miedo, que no se atrevían ni a toser ni a hablar. Al lavarlas primero en la fuente, los peregrinos se dijeron en voz baja:
-¿Qué es esto? ¡Parece que nadamos entre estas lechugas! ¡Queréis que llamemos? Pero si gritamos, nos matarán como a espías.
Como acordaron callar, Gargantúa los echó con las lechugas en una cazuela de la casa, grande como la tina de Cisteaux, y con aceite, vinagre y sal, se los comió para refrescar antes de la cena. Ya se había engullido cinco, y el sexto estaba oculto tras de una hoja, asomando solamente su bordón; Grandgousier lo vio y dijo a Gargantúa:
-Me parece que hay ahí un cuerno de limaco; no te lo comas.
-¿Por qué? -repuso éste-. Todo es bueno.
Y cargando con todo, hasta con el bordón, se comió lindamente al peregrino. Después bebió un larguísimo trago de vino seco para que le abriera el apetito.

F. Rabelais. Gargantúa